top of page

Закуската е готова, а какво има по света?


Време за закуска; https://pixabay.com/en/turkish-breakfast-brunch-food-2290520/

Често можем да чуем, че закуската е най-важното хранене. Тя ни осигурява енергията, необходима за адекватен старт на деня.

Целият свят закусва, но закуската не е еднаква навсякъде.

В страни като Франция или Испания денят започва със силно кафе и кроасан. Съвсем подобно на нашата закуска, макар и често ние да заменяме кроасана с мекици. В далечните части на Азия, пък, първото ядене за деня е богата трапеза, на която присъства цялото семейство. Ние от lpkitchen днес ще обиколим света, за да разберем какво закусва той.

1. Мексико: Чилакилес

Чилакилес; https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Portada-chilaquiles-rojos.jpg

Традиционната мексиканска закуска съдържа в себе си всяка съставка, която изниква в съзнанието ви, когато чуете „Мексико“, включително чили. Лютото малко трудно се вписва в представата за закуска, но явно помога на мексиканците да се концентрират и да канализират усилията си през целия ден.

Необходими продукти:

12 парчета тортила чипс, начупен на четвъртинки

1 ч.ч. чили сос

50 гр. сирене

1 глава лук (нарязан на кръгчета)

Кориандър

Мащерка

Сол

1. В предварително нагорещен тиган загрейте обилно количество зехтин. След това добавете тортилите и ги запържете до покафеняване.

2. Извадете чипса и го наредете върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.

3. Загрейте в тиган чили соса и го поръсете с кориандър, сол и мащерка. Мексиканците използват epazote (мексикански чай).

4. Към соса добавете тортилите. Разбъркайте добре.

5. Махнете от огъня и прехвърлете в чиния. Върху ястието настържете сирене и наредете кръгчетата лук.

6. Към ястието може да добавите яйца, боб и нарязано на кубчета авокадо.

2. Япония: Тамагояки

Въпреки екзотичното име, тамогаяки е не по-различен от всеки омлет. Поне като съставки. Впечатляващото тук е презентацията. Тамагояки е японски омлет завит като руло и напомнящ суши. За направата му ще трябва да впрегнете готварските си умения и да бъдете прецизни.

Необходими продукти:

3 яйца

1 с.л. мляко

3 с.л. бульон даши

2 ч.л. захар

1 ч.л. соев сос

Сол

Мирин

1. Разбийте добре яйцата заедно с млякото.

2. Смесете в друг зъд останалите съставки и ги добавете към разбитите яйца.

3. Загрейте зехтин в тиган.

4. Изсипете част от сместа в тигана, само колкото да покрие дъното.

5. Пукайте балончетата, които се появяват на повърхността. Когато омлетът е готов от долу, но е още мек от горе, започнете да го навивате на руло и го оставете до една от стените на тигана.

6. С помощта на кухненска хартия напоена с олио намажете дъното на тигана, включително и под завитото руло.

7. Изсипете нов слой от яйчената смес в тигана, като повдигнете готовото руло.

8. Когато новият слой е готов, отново навийте на руло. Започнете да завивате от готовото руло.

9. Повторете до изчерпване на яйчената смес.

10. Преместете готовото руло върху бамбукова подложка. Овийте я около рулото и я оставете стегната за около 5 минути.

11. Сервирайте.

3. Ямайка: Аки с риба

Аки с осолена риба; https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ackee_and_Saltfish.jpg

Ямайка обикновено я асоциираме с Боб Марли, реге и топъл климат. Последното пък е достатъчно условие за наличието на богато разнообразие от плодове. Толкова много и вкусно, че дори националното ястие на Ямайка е с основна съставка плод – аки. Тук има и уловка. Аки е отровен. Ядлива е само вътрешната част, без семките и кората. Повече за аки и други опасни храни вижте в нашата статия по темата.

Необходими продукти:

250 гр. осолена риба

Една консерва аки

1 люта чушка (хабанеро)

Един средноголям домат нарязан на кубчета

1 глава лук

3 пера зелен лук

1 чушка камба

2 скилидки чесън

Черен пипер

Сол

1. Сложете рибата в студена вода и я оставете така за час.

2. Изцедете рибата и я прехврълете в тенджера с нова вода. Кипнете, за да омекне рибата.

3. Обезкостете рибата и я оставете на страна.

4. Загрейте зехтин в тиган и в него задушете лук, чесън, камбата и лютата чушка (ако се престрашите да я включите).

5. Добавете доматите като разбърквате непрекъснато. Захлупете с капак и оставете на слаб огън за 5-6 минути.

6. Добавете рибата и консервираното аки. Поръсете със сол и черен пипер.

7. Разбъркайте и поставете капака. Оставете на огъня за 2-3 минути.

8. Насладете се на традиционното Ямайско ястие.

留言


Последвайте ни
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
bottom of page