top of page

Мекиците на баба


Прясно изпържени мекици с мая.

В детските спомени съботните дни обикновено заемат специално място. Поне в нашите те винаги започваха с някоя магия от кулинарното умение на баба преди да изхвърчим на улицата и да играем до късно. Макар днешната събота да не ни предизвиква да играем, дори да излезем, ще я почетем с помощта на бабина рецепта. Време е за вкусни мекици, напук на дъжда.

Необходими продукти:

600 гр. бяло брашно (София Мел Екстра)

200 гр. Кисело мляко (Верея 3,6%)

1 пакет суха мая

1 с.л. захар

1 с.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

100 гр. хладка вода

1 яйце

½ ч.ч. олио

Мекица със сирене.

1. Пригответе маята. Смесете я със супената лъжица захар, водата и супена лъжица брашно. Оставете настрана за около 20 минути, докато шупне.

2. Пресейте брашното в голям съд и го смесете със супена лъжица сол. Направете кладенче.

3. Смесете киселото мляко със содата за хляб.

4. В кладенчето при брашното изсипете сместа от киселото мляко, яйцето, олиото и шупналата мая.

5. Започнете да обърквате с дървена лъжица. Когато консистенцията добие тестен вид, започнете да омесвате с ръка. Месете до получаване на меко и гладко тесто.

Тестото точно преди да бъде оставено да втаса.

6. Готовото тесто оставете да втаса за един час. Ние прибираме тестото в студената фурна и го завиваме с кърпа. По този начин и за описаното време тесто увеличава обема си около три пъти.

Втасалото тесто.

7. Загрейте тиган с около един пръст олио в него. Започнете да оформяте мекиците и да ги пържите.

Мекици те се пържат.

Не забравяйте, че пърженото е вредно, но днес е събота и заслужавате да кривнете от здравословния път.

8. Поднесете със сирене, сладко от смокини, шипков мармалад и мед.

Време за закуска.

Приятно хапване!

Comments


Последвайте ни
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
bottom of page