7 шокиращи сирена от цял свят
Внимание! Тази статия не е за гнусливи хора, нито за хора с лактозна непоносимост!
Представяме ви 7 шокиращи сирена от цял свят. Седем сирена, които няма да намерите на щанда, нито в близката мандра. Време е да избягаме от френско-иатлаинския стандарт на сирената, да се отдалечим от саламуреното сирене и британския чедър и да скочим в дълбоките и непознати сирена.
1. Сирене от елен
Колкото и странно да ви звучи, сиренето от елен е един истински деликатес. Може да го откриете във Финландия, но най-доброто е в Нова Зеландия. Цената на млякото е доста висока – около 100 долара на литър, но със сигурност си заслужава да опитате, ако ви се отдаде възможност. 2. Сирене от кашу
Въпреки, че не е точно сирене, в последно време много нашумя точно този продукт, направен от кашу. Наскоро ни се случи да опитаме и можем да кажем със сигурност, че вкусът ще ви изненада. Определено сиренето от кашу е нещо изумително вкусно и дори лесно може да се приготви вкъщи. 3. Магарешко сирене
Ако имате път към Сърбия, може да се отбиете до местност Засавица, близо до Белград. Там ще откриете сирене от магаре. То е около 60 пъти по-богато на витамин C, отколкото млякото от крава. За съжаление магарето произвежда едва 200 мл. мляко на ден, така цената на сиренето става над 1000 долара на килограм. 4. Сирене от Як
Сиренето от Як, всъщност е сирене от Дри (така се нарича женските на Тибетските Якове). Това сирене може да ви счупи зъбите и със сигурност ще ви отнеме няколко часа смучене и дъвчене, за да го изядете. Приготвя се от извара от млякото на Дри. Обвива се в кърпа и се притиска до изтичане на цялата вода. След като изсъхне се реже на парчета и се оставя да се изсуши напълно, най-често над огън. Вкусът е доста приятен и със сигурност си заслужава трудното ядене. Разбира се, може да се намери и по-мек вариант, но трябва да отидете до Тибет, Китай или Индия, където може да намерите най-различни опции. 5. Milbenkäse
Този немски деликатес със сигурност няма да ви хареса, щом разберете как се приготвя. Сиренето се поставя върху акари и се оставя няколко месеца, поръсено с малко ръж. Акарите отделят ензим, който кара сиренето да узрее и да промени цвета си от жълто до черно. В момента, в който стигне пълна готовност се яде заедно с акариите и ръжта. Звучи не особено вкусно, но ако имате мерак да пробвате, може да откриете паметника му в градчето Вюрхвиц, където винаги има оставено сирене за проба от някой случаен минувач. 6. Casu Marzu
Безспорно едно от най-странните сирена, които може да опитате (ако сте авантюристични натури). Произвежда се в Италия и не се слави с многобройни фенове, защото се яде с живи лаври. Сиренето се полага на място, където е оставяно да гние и да привлича мухи. Когато яйцата на мухите се излюпят сиренето е готово за консумация. За съжаление (или пък не) може да пробвате това сирене само в Сардиния, където се произвежда от векове. Тъй като съдържа живи насекоми, няма как да бъде транспортирано на друго място. Всички, които са се престрашили да го пробват казват, че остава послевкус, който продължава няколко часа. Ние не сме сигурни дали бихме рискували да го пробваме... 7. Époisses
За десерт сме ви приготвили едно „ароматно“ френско сирене. Този деликатес е един от най-миризливите сирена в света. Толкова силно мирише, че са забранили превозването му в градския транспорт в цяла Франция. Истинското Époisses се прави от сурово краве мляко, но има и други варианти. Сиренето мирише много зле, но става още по-зле като престои, защото придобива миризма на амоняк и става негодно за ядене (най-вероятно трябва да го изхвърлите с противогаз...). За да придобиете представа как точно мирише, представете си някой, който не се е къпал от седмици... Опитвали ли сте някое от тези сирена? Разкажете ни за някое, което сте пробвали.
