Риба, готвена в морска сол
Днес сме творчески настроени и решихме да приготвим риба по нестандартен начин. За целта използвахме паламуд, който от известно време съхраняваме във фризера, но за перфектен резултат препоръчваме да си купите прясна цяла риба – лаврак, ципура, сьомгова пъстърва или друга голяма риба.
Солта задържа топлина и готви рибата абсолютно равномерно. Резултатът е прекрасен, защото се задържат ароматите на рибата и подправките, а месцето е сочно и много приятно. Необходими продукти: 1 бр. голяма риба (около 1,500 гр. ) 4 кг. Морска сол 3 бр. белтъци няколко резена лимон копър масло мащерка 2 скилидки чесън 1. В голяма купа разбийте белтъците на пяна. Добавете солта към тях и объркайте добре.
2. В тава поставете хартия за печене. Сипете част от солта, за да покрие дъното. 3. Поставете почистената риба отгоре. Наредете няколко резена лимон вътре в прореза, добавете част от накълцаните на ситно скилидки чесън, сложете и малко масло. Отгоре поставете останалия лимон, мащерка и копър.
4. Отгоре се изсипва останалата част от солта, така че да покрие цялата риба. 5. Печете около 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. 6. След като изкарате от фурната, трябва да разбиете солта, тъй като ще се е втвърдила. Изчакайте малко, за да изтине и внимателно извадете рибата.
Чудесен вариант за гарнитура е да спетнете едни бързи картофки на фурна с масло, копър и чесън.
