Пица-хляб с домашно тесто
Това не е пица. Това не е хляб. Това е пица-хляб! С какво се отличава от обикновената пица? Тестото става хрупкаво, пухкаво и леко ронливо, но прилича на пица. Може да сложите най-различни плънки и сосове. Ние решихме нашата пица-хляб да е зеленчукова. Необходими продукти: 400 гр. Пълнозърнесто брашно 1 ч. л. захар 5 гр. Суха мая
Сол 50 мл. Зехтин 220 мл. Топла вода 1 шепа нарязани маслини без костилки за плънката: Доматено пюре червен лук, нарязан на тънки колелца 1 бр. нарязана на кръгчета зелена чушка 100 гр. гъби 1 опаковка моцарела кашкавал за поръсванване
1. Сухата мая се разстваря със захарта в 50 мл. от предвидената вода. Оставя се на топло място за около 5 минути или докато шупне. 2. В съд се смесва брашното солна и зехтина. Разбърква се добре. 3. След като маята шупне я добавяте към брашното и оформете тесто. 4. На набрашнен плот доомесете още около 10 минути.
5. Добавяте маслините (по желание) в тестото и го премествате в намазнена купа. Слагате отгоре прозрачно фолио и го оставяте да втаса за 1 час на топло. Трябва да удвои обема си. 6. След като е готово, с ръце оформяте блат за пица и го поставяте в намазнена тава. Дооформяте вътре в тавата, за да стане равномерно навсякъде. Оставя се така, покрито с кърпа за 15-20 минути.
7. Време е за плънката: Намажете с доматено пюре, поръсете с риган, наредете гъбите, лукът и чушките и сложете да се пече за 10 минути на 220 градуса. 8. Добавете моцарелата, кашкавала и доопекочете до златисто за още 10-15 минути.
Идея: Направете си затворена пица-хляб. Разделете тестото на две и едната част разгънете в тавата. Наредете от плънката и покрийте с останалата част от тестото.
Enjoy!
