Пет различни приложения на пастата
Италианската кухня се е внедрила дълбоко в българската култура. Ако не сте съгласни с това становище, обиколете няколко ресторанта. Пица и паста присъстват във всяко меню, а от там и в семейните ни вечери.
Сигурно ви е писнала паста болонезе или карбонара? Вижте нашите предложения за 5 различни рецепти с паста, които разчупват рамката.
1. Салата с фусили, чери домати и бейби спанак
Необходими продукти: 500 гр. Фусили 250 гр. чери домати (нарязани на две) 1 бр. тарелка с бейби спанак 100 гр. сирене 1 стрък пресен лук 100 гр. пармезан на тънки филийки 1 опаковка майонеза 1. Сварете фусилите до готовност. 2. В дълбока купа смесете пастата с чери доматите, накъсания бейби спанак, сиренето и лука. 3. Добавете пармезана на филийки и майонезата. 4. Всичко се разбърква добре и се сервира. 2. Тосканска супа с тортелини
Необходими продукти: 1 глава лук 1 бр. наденица 4 скилидки чесън 2 консерви домати на кубчета 1 бр. пилешки бульон 1 пакет тортелини със сирене 1 консерва бял боб 1 шепа бейби спанак сол пипер зехтин Пармезан за декориране 1. В тенджера в зехтин се запържва лукът и чесънът на умерен огън. 2. Нарежете наденицата на кръгчета и я добавете в тенджерата и пържете няколко минути. 3. Изсипете и консервите с домати, 1 ч. ч. вода и пилешкия бульон. 4. Оставя се да заври и се намалява на умерен огън. Изсипете тортелините и оставете да къкри около 20 минути. 5. След това добавете боба и спанака и разбъркайте за 2-3 минути. 6. Гарнирайте с пармезан. 3. Талиатели с рагу на бавен огън
Необходими продукти: за рагуто: 1 кг. качествено телешко месо 1 бр. глава лук 1 бр. мокров (нарязан на кубчета) 1 глава целина (нарязана на кубчета) 2 бр. консерви с домати на кубчета 2 бр. телешки бульон 1 чаша червено вино 3 листа дафинов лист за пастата: 1 пакет талиатели пармезан 1. Подправете телешкото месо със сол и пипер и го оставете настрани за 5 минути, за да поеме подправките. След това нарежете на парчета. 2. В тиган сложете 1 с. л. зехтин и загрейте. Сложете месото и пържете от всички страни за няколко минути. След това го прехвърлете в чиния и оставете да почива. 3. Намалете котлона на половина и добавете още малко зехтин. Сложете накълцаните на дребно скилидки чесън и лукът и задушете за 2 минути. Добавете моркова и целината и задушете за още 5 минути. 4. Добавете останалите продукти за направата на рагу и добавете месото (заедно със сока). Увеличете огъня до максимум и изчакайте да заври. След това намалете на минимум и захлупете с капак. Оставете да къкри около 2 часа. 5. Извадете месото и го разделете с помощта на вилица на малки парченца. Върнете го обратно. 6. Оставете да къкри още 30 минути, докато сосът се сгъсти. 7. Ако всичко е готово, добавете 1 ч. л. захар, сол, пипер. 8. Сварете талиателите и сервирайте в чиния. Изсипете от соса отгоре и овкусете с настърган пармезан. 4. Шоколадова паста с ванилов крем
Необходими продукти: 1 пакет шоколадова паста Ако не намирате такава, може да си направите: 340 гр. бяло брашно 170 гр. какао на прах 7 големи жълтъци ½ с. л. зехтин 1 с. л. прясно мляко за соса: 340 гр. захар 6-7 капки от ванилова есенция 170 гр. заквасена сметана 340 гр. крема сирене 1 с. л. маскарпоне 50 гр. лешници или плодове за гарниране 1. На дъска или плот смесете брашното с какаото. 2. Направете кладенче в средата и добавете жълтъците, млякото и зехтина. 3. С помощта на пръсти започнете да бъркате сместа. Трябва да оформите тесто. 4. Оставете тестото да почива около 30 минути. 5. Оформете 4 топки от тестото и започнете да точите всяка една от тях. Необходимо е да се получи тънко тесто. Нарежете листа на тънки ивици и оставете да почива на стайна температура за час. 6. За соса: В тенджера смесете захарта, ванилията и заквасената сметана. 7. В купа смесете маскарпонето, крема сиренето и ваниловата смес. Трябва да се получи гладък крем. 8. Във вряща вода сложете пастата и варете около 2 минути. 9. Сервирайте в чиния, като полеете пастата със соса и аранжирате с ядки или плодове. 5. Сладка лазаня
Необходими продукти: 1 пакет кори за лазаня (вариантът на снимката е с бисквити, може да ги използвате, ако корите за лазаня ви се струват прекалено екстремно решение) 1 опаковка Нутела 200 гр. ягоди (нарязани на парчета) за ваниловия крем: 1 л. прясно мляко 4 с. л. брашно 200 мл. вода 5 жълтъка 1 ч. л. ванилова есенция 1 ч. ч. захар настърган шоколад за поръсване 1. Сварете корите за лазаня според инструкцийте на кутията. Добавете и 1 с. л. зехтин, за да не залепнат една за друга. 2. За ваниловия крем: в тенджера на средна температура сложете млякото и захарта да заври. В купа смесете водата и брашното и бъркайте до получаване на гладка смес. Добавете и жълтъците и разбъркайте. 3. След като млякото заври, добавете яйчената смес и бъркайте непрекъснато няколко минути докато се сгъсти. 4. Добавете ванилията и разбъркайте отново. 5. Оставете да се охлади до стайна температура. 6. В тава сложете от корите, за да покрият дъното. Отгоре намажете с Нутела и наредете ягоди. 7. Отгоре покрийте с нов ред кори и намажете с ванилов крем. 8. Повторете процедурата до свършване на продуктите. 9. Накрая покрийте с настърган шоколад. Осватете да се охлади в хладилник за една нощ.
А вие опитвали ли сте интересни рецепти с паста? Споделете някоя с нас.
