Домашен пастет от пилешки дробчета

Вкъщи една от любимите ни закуски е филия с пастет и кисели краставички. Преди си купувахме често най-различни видове пастет, но от известно време решихме да си приготвяме ние. Лесно е, не отнема много време и определено вкусът му е в пъти по-добър от този в магазина. Може да експериментирате с различни дробове, меса и подправки. Днес ще ви покажем най-лесния и най-простият начин. Необходими продукти: 500 гр. пил. дробчета 100 мл. сметана за готвене 1 морков 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 1 малко пакетче масло 125 гр. олио сол мащерка черен пипер 2 с. л. коняк (по желание) 1. Първата стъпва от направата на домашен пастет е да приготвите зеленчуците. Нарежете на ситно морковите и лука и чесъна. 2. В нагорещен тиган сложете 1 с. л. масло и 2 с. л. олио. Запържете зеленчуците до омекване. 3. Готовите зеленчуци ги прехвърлете в съд, където ще пасирате. 4. В тигана сипете още олио и запържете дробчетата. Внимавайте да не ги препържите, трябва да останат меки.

5. След като са готови ги преместете при зеленчуците. Ако сте избрали да добавите малко коняк, сега е моментът да сипете 2 с. л. в горещия тиган и да разбъркате добре, за да поеме аромата на остатъците в него. Разбъркайте няколко секунди и изсипете коняка при дробчетата и зеленчуците.

6. Добавете сметаната, 1 с. л. масло, подправките и започнете да пасирате до получаване на еднородна консистенция. Готовият пастет прехвърлете в купички. 7. За да се запази пастета и да е автентичен, разтопете масло и го овкусете с подправки. Изсипете по няколко лъжици отгоре, за да покрие купичките. Така ги сложете в хладилник за 2 часа.