Патладжани Пармиджана

В много заведения се предлагат патладжани с моцарела и пармезан, но какво по-хубаво от това да си ги приготвим вкъщи. Днес ви представяме тази уникално вкусна италианска рецепта, която определено ни стана любима и ще я приготвяме често. Необходими продукти: 3 патладжана 200 гр. Моцарела настърган пармезан печени чушки 500гр. домати на кубчета пресен босилек риган сол 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 1 ч. л. захар

1. Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете ги и оставете за около 30 минути. 2. Измийте ги добре, подсушете ги и ги наредете в тава, постлана с хартия за печене. 3. Полейте ги с малко зехтин и ги сложете във фурната на 250 градуса за около 20 минути. 4. В тиган запържете лука и чесъна до златисто. 5. Изсипете и чушките и задушете за малко. 6. Прибавете и доматите и разбъркайте, солта, захарта, подправките и част от пресния босилек. 7. Оставете да къкри на слаб огън около 20 минути. 8. Извадете патладжаните от фурната, щом покафенеят.

9. Намажете малка тавичка с част от соса и наредете отгоре ред патладжани, ред моцарела, малко настърган пармезан и пресен босилек. Повторете процедурата до свършване на продуктите.