Панакота с шоколадов сос

Панакота е едно истинско италианско удоволствие. Вкусът е мек, млечен, приятен и определено се нарежда в нашата класация за най-вкусни десерти. Идеален е, ако искате да изненадате гости или пък да си хапнете нещо красиво. Необходими продукти: 10 гр. желатин 600 мл. сладкарска сметана (поне 35%) 100 мл. пълномаслено мляко 85 гр. захар за шоколадовия сос: 100 гр. млечен шоколад 1 с. л. мляко или сладкарска сметана

Разтворете желатина в малко вода (около 100мл.) и го оставете да набъбне.
Сметаната, млякото и захарта се слагат в тенджера на огъня. Бъркат се периодично докато сместа не започне да ври.
Свалете от огъня крема. Добавете есенцията ванилия. Изчакайте около 10 минути, за да поизстине сместа.
Затоплете набъбналия желатин на микровълнова за 10 секунди. Трябва да се втечни.
Добавете желатина към крема и разбъркайте.
Изсипете сместа във формички и приберете в хладилник за минимум 4 часа.
На водна баня разтопете шоколада, заедно с млякото до получаване на еднородна смес. Оставете настрана, за да се охлади.
За да извадите по-лесно кремчетата от формата, може да ги потопите леко в топла вода за няколко секунди. После лесно ще може да ги извадите.
Сервирайте със шоколадовия сос.