Морковен кекс
Морковите в нашето съзнание са зеленчук. Трудно можем да си го представим като част от десерт. Въпреки това сме чували, че кексът от моркови е много вкусен. Точно заради това твърдение решихме да го опитаме и резултатът е…. страхотен, пухкав, ароматен, апетитен кекс! Нещо, което се нарежда в класацията ни за най-вкусни тестени десерти. Определено препоръчваме да го опитате. Чудесна комбинация от съставки, която ще ви накара да изядете поне две парчета. Необходими продукти: 300 гр. моркови (настъргани или накълцани в чопър) 4 яйца 1 ч. ч. захар 2 ч. ч. брашно ½ ч. ч. олио ½ ч. ч. натрошени орехи 1 пакетче бакпулвер 2 ванилии 1 к. л. канела
1. Смесете яйцата и захарта и разбийте сместа с миксер. 2. Добавете олиото, докато продължавате да разбивате.
3. Започнете да добавяте и брашното (в което сме смесили и бакпулвера), докато продължавате да разбивате с миксера. Трябва всичко да бъде смесено идеално. 4. Изсипете и морковите и орехите при сместа и добавете ванилиите и канелата.
5. С помощта на лъжица разбъркайте добре всичко. 6. Намазнете формата за кекс и изсипете сместа вътре.
7. Печете на 170 градуса около 50-55 минути. 8. След като го извадите от фурната, оставете го да почине за 5-10 минути и после го обърнете в чиния, за да може да изстине напълно.
9. Ако желаете, може да направите и глазура от пудра захар – 1 ч. ч. пудра захар, 3 с. л. топла вода и 1 ванилия. Всичко се разбърква и се намазва кексът. Задължително условие е кексът да е студен.
