Млечни кюфтенца с апетитен доматен сос
Петък е и предстои почивка. Ние вече взехме нашата в четвъртък. Дадохме необходимото време на англичаните да преглътнат сопарника, който изядоха, а и ние имахме нужда да се отърсим от футболните емоции.
Днес отново сме под пара и отново влизаме в кухнята, за да изпълним една смела рецепта.
Представяме ви едни различни кюфтенца, които не са от кайма. Млечни кюфтенца с доматен сос
Необходими продукти: 300 гр. извара (за предпочитане е кашкавалена) 100 гр. сирене 100 гр. кашкавал 1 бр. яйце 3 с. л. брашно ½ връзка магданоз мазнина за пържене сол черен пипер за соса: 2 бр. големи домата 50-100мл. доматено пюре 1 бр. глава лук 1 бр. глава целина ½ връзка магданоз 3 с. л. зехтин 1 ч. л. захар сол черен пипер 1. В купа смесете изварата, сиренето и кашкавала. 2. Добавете яйцето, брашното и магданоза и подправките и разбъркайте добре сместа.
3. Оформете малки кюфтенца. 4. Загрейте добре мазнина в тиган. 5. Сложете кюфтенцата, като внимавате да не препълните тигана. По няколко бройки са достатъчни. Намалете котлона на половина и внимавайте да не изгорят. 6. За соса загрейте тиган с няколко супени лъжици зехтин. 7. Нарежете моркова, целината и лука на кубчета и ги запържете в тигана. 8. Настържете двата домата на ренде и ги изсипете в тигана, без да добавяте ципата. 9. Варете на умерен огън като добавите и доматеното пюре. При нужда добавете вода. Зеленчуцие трябва да омекнат добре.
10. Пасирайте получения сос. 11. Сервирайте кюфтенцата топли, заедно със соса.
Кюфтето е форма, която може да бъде изпълнена от всичко. Месните са стандарта, но вкусни резултати се постигат също с тиквички, картофи или леща. Млечното кюфтенце е нестандартно отклонение от нормата, което, уверяваме ви, потопено в доматения сос ще ви възхити. Готови ли сте за този експеримент?
