Френска селска торта
Отдавна не крием, че обожаваме да хапваме десерти, а също сме сигурни, че и вие оценявате сладките изкушения. Този уикенд е Великден и вероятно вече сте боядисали част от себе си покрай яйцата или пък сте заровили глава дълбоко в брашното на козунаците. Сигурни сме, че трапезата за Вашия празник е готова, но остава само един последен щрих. Ако сте готови да разчупите традицията и не се притеснявате от това, ние ви предлагаме перфектното сладко изкушение – френска селска торта. Преди да изброим продуктите и предпишем рецептата, нека внесем едно уточнение – тортата нито е селска, още по-малко пък френска. С това име се е наложила в България, но произходът ѝ е руски и е известна като Медовик. Традиционният разказ за произходът ѝ ни връща към XVIII век и опитът на един млад готвач в императорския дворец да впечатли императрица Елисавета. Дали студеното сърце на руската царевна е било стопено не знаем, но ние определено сме впечатлени.
Необходими продукти:
1 пакет готови кори за торта Медовик (от руски магазин) или необходими продукти за приготвянето на блатовете:
1 яйце
150 гр. захар
400 гр. брашно
200 мл. прясно мляко
2 с. л. мед
50 гр. масло
2 ч. л. сода за хляб
За крема:
2 големи кофички заквасена сметана
1 опаковка кондензирано мляко (от руски магазин)
1 бурканче сладко – по желание боровинки, горски плодове, малини, ягоди
150 гр. орехи за поръсване
1. Ако сте решили да приготвите сами корите за тортата, първото което трябва да направите е да смесите яйцето, захарта, содата, млякото и меда. Слага се на котлона и се вари около 15 минути до получаване на приятен карамелен цвят. Внимавайте да не загори или изкипи, затова разбърквайте от време на време.
2. Оставете да изстине и добавете брашното. Замесете меко тесто от сместа. Разделете на 7 равни части и направете кръгъл блат. Използвайте форма за торта, за да се ориентирате колко да са големи. Дебелината на кората трябва да е около 2-3 мм. Печете върху хартия около 7 минути на 160 градуса с вентилатор. Така трябва да ви се получат 7 блата.
3. За направата на крема е необходимо просто да смесите сметаната с кондензираното мляко.
4. Намажете малко от крема по дъното на форма за торта. Сложете една кора и я намажете обилно с крема. Отгоре сложете част от сладкото и също го разпределете по целия блат.
5. Повторете стъпките с всички кори. Отгоре сложете само крем, без сладко. Накрая оставете тортата в хладилника за няколко часа, за да попие крема в корите.
6. Натрошете орехите и покрийте тортата с тях. Ние направихме и украса от цветя с фондан, тъй като тортата беше за имен ден за Цветница. Вие може да си сложите друга декорация или да я оставите чиста. Всякак е уникално вкусна!
