Топла пухкава милинка за ценители

Сутринта е винаги по-хубава с миризмата на нещо тестено, печащо се във фурната. Определено обичаме да приготвяме вкусотии от тесто, а какво по-хубаво от пресни топли милинки в студените есенни дни? Ние поне не се сещаме. Милинките/миленките/милинката/тутманик или както се казват във вашия край, са на второ място по най-купувани бързи закуски, след баничките.

Вече ви показахме и рецепта за домашна точена баница, а днес се захващаме и с тази популярна закуска Със сигурност милинките заслужават специално внимание. Може да си ги хапвате за закуска, може и за основно, а ако сложите пудра захар може и за десерт. Няма да сбъркате, ако ги поднесете с айрян или пък с кана прясна домашна лимонада. Необходими продукти: 20 гр. прясна мая 200 мл. топла вода 1 ч. л. захар 500гр. брашно (още за доомесване) 1 ч. л. сол 1 ч. л. оцет 150 мл. прясно мляко 1 яйце 100 мл. олио 200 гр. сирене ½ пакетче масло 1 яйце за намазване

1. Разтворете маята в топлата вода, заедно със захарта. Оставете я да шупне. 2. Стоплете прясното мляко. 3. В голяма метална купа пресейте 500 гр. брашно. 4. Изсипете шупналата мая, яйцето, прясното мляко, оцет, сол и олио. 5. Омесете меко тесто, като добавяте, ако е необходимо, още пресято брашно. 6. В чиста намазнена тава сложете готовото тесто и го оставете в студена фурна, покрито с кърпа. Трябва да втаса и да увеличи 2 пъти обема си. 7. Пригответе си натрошено сирене и намазнен плот, за да правите розичките. 8. Късате от тестото, колкото тенис топка и разточвате правоъгълник. Слагате сирене и навивате на руло. След това слагате готовата розичка в намазнена тава. Повтаряте процедурата до свършване на тестото.

9. Готовата милинка трябва да втаса още веднъж за около 20 минути. 10. Включете фурната на 160 градуса с вентилатор (или на 180 без). 11. Разтопете маслото и го смесете с 1 яйце и намажете милинката с помощта на четка. 13. Печете около 20-30 минути. Когато е готова, намажете я още малко с масълце и я оставете да почине 5-10 мин преди да я нападнете.