Бисквитена торта с домашен крем

Бисквитените торти са нещо, което човек трудно може да откаже. Особено, ако са направени с домашен крем. Бисквитената торта е ястие с митологични размери, за което всеки има апетит и често присъства на съботно-неделната трапеза. Дълголетната традиция на този десерт е създала безброй схващания за това как правилно да се изпълни рецептата. Ние решихме да споделим с вас нашия метод. За да ви се получи идеална бисквитената торта, направете си сами крема. Не купувайте готови, защото със сигурност ще усетите разлика. Необходими продукти: За ваниловия крем 1 л. прясно мляко (ако имате домашно, още по-добре) 2 бр. яйца 8 с. л. захар 6 с. л. брашно 60 гр. брашно 1 с. л. есенция ванилия За какаовия крем 600 мл. прясно мляко 100 гр. захар 30 гр. какао 3 жълтъка 30 гр. масло 60 гр. царевично нишесте 100 гр. млечен шоколад щипка сол 1 с. л. есенция ванилия 800 гр. бисквити PETIT BEURRE (аз взех два пакета – с какао и с масло) ягоди за декорация 1. За направата на млечния крем е необходимо да отделите около 100 мл. от млякото, а останалото да сложите на котлона, за да заври. 2. В купа разбийте яйцата, добавете захарта, брашното и малко от млякото. Трябва да се получи гъста каша.

3. След като млякото заври, започнете да наливате на тънка струя от яйчената смес, като непрекъснато бъркате. 4. След като се сгъсти, отдръпнете от котлона и добавете маслото и ваниловата есенция. Оставете настрани, за да се охлади. 5. За какаовия крем е необходимо да отделите 400 мл. мляко, захарта и какаото и да ги сложите на котлона, за да заври сместа.

6. В купа разбийте жълтъците, нишестето и останалото мляко до получаване на еднородна смес. 7. Отново се повтаря процедурата и се изсипва при млякото на тънка струя до получаване на гъст крем. 8. Махате от котлона и добавяте маслото, ваниловата есенция и начупения шоколад. Разбърквате до пълно разтопяване на шоколада и маслото.

9. Време е да направите тортата. В тава или форма за торта слагате малко от ваниловия крем. Нареждате ред бели бисквити, потопени съвсем за кратко в мляко. 10. Над тях слагате добро количество шоколадов крем. Отгоре нареждате какаови бисквити и бял крем. 11. Може да редувате крема и бисквитите до свършване на продуктите, но може и да наблегнете повече на ваниловия крем, а върху него на всеки ред да слагате и малко шоколадов.

12. Най-отгоре намазвате добре с остатъка от крема и слагате фолио. 13. Оставя се в хладилника за през нощта, а преди консумация може да наредите отгоре ягоди.