Сиропирани охлювчета
Лятото е към своя край, но на нас ни предстои малко гръцко моренце, така че нещата не са чак толкова тъжни. В последно време се стараем да се храним разнообразно и здравословно, но има и такива момента, в които ни се ще да се развихрим в кухнята и да приготвим нещо сладкичко. Преди няколко дни се разхождах и минавайки през една ретро сладкарница в центъра, реших да вляза да видя какво продават. Излязох си с празни ръце, но пък ми дойде вдъхновяващата идея да направя домашни сладки охлювчета. Минах набързо през магазина, купих необходимите продукти и се отправих набързо към вкъщи. Въпреки, че малко измених рецептата, като добавих и мак, мисля, че нещата се получиха много добре. Необходими продукти: 1 яйце 1 пакетче суха мая (7 гр.) 150 мл. прясно мляко около 350 гр. бяло брашно 1 с. л. захар 1 к. ч. олио 1 ч. л. есенция ванилия За плънката: маково семе 1 ч. ч. натрошени орехи мак на вкус (аз сложих около 20-30 гр.) за сиропа: 4 ч. ч. вода 2 ч. ч. захар 1. Затоплете леко прясното мляко. Изсипете го в дълбок съд и сложете маята и 1. с. л. захар и 1 с. л. брашно. Разбъркайте добре. 2. Добавете и останалите продукти и замесете меко тесто. Ще се получи много пухкаво и приятно на допир тесто. Ако т
3. Оставете тестото да втаса за около 30 минути. 4. Разделете втасалото тесто на две и ги замесете малко отново. Направете и плънката, като смесите натрошени орехи с мак.
5. Всяко тесто се разточва, като гледате да не е прекалено тънка и горе долу с правоъгълна форма. 6. Слага се половината плънка, като се разпределя по равно из цялата кора.
7. Започнете да навивате кората на руло, като внимавате да не се къса. След това я нарежете на кръгчета. Повторете процедурата и с другата част от тестото.
P.S. Не се притеснявайте, ако някои от охлювчетата не са перфектна форма. Като се изпекат стават супер, а и винаги има очарование в несъвършенството. :) 8. Редят се в голяма тава с намазнена хартия за печене, като трябва да имат около 1 см. разстояние. 9. Печете на 180 градуса за около 25 мин. Ще започнат да придобиват златиста коричка. След като са готови, оставете ги да изстинат напълно.
10. Направете сиропа, като варите водата и захарта около 30 минути. Имайте предвид, че захарният сироп се сгъстява като изстине, така че дори и да ви изглежда прекалено рядко, ако го оставите да се вари прекалено дълго, ще стане много гъст и ще се захароса.
11. Заливате охладените охлювчета с горещ сироп и ги оставяте да се сиропират поне 2 часа преди да ги хапнете.
Резултатът е чудесен, бързо се изядоха, а макът предаде много приятна нотка. Може да добавяте най-различни ядки, като след като ги сиропирате, при желание може да ги поръсите допълнително с орехи. Enjoy!
