Салатена торта с тиквички и патладжан

Всяко лято е различно. Разбира се, не говорим само за преживяванията, които то може да донесе. Лятото е сезонът на огромното разнообразие от пресни зеленчуци. Време, в което се преоткриват нови вкусове и се появяват нови фаворити. Тази година, странно или не, имаме нов и необичаен любимец на зеленчуковия фронт – патладжана. Ако сте чели нашата статия „Пет причини да прескочим границата с Турция“, вероятно знаете за значението на този зеленчук в турската, а въобще и в Близкоизточната кухня. Абсолютен господар е патладжанът в тази част от света, а отскоро се превърна и в основна съставка на нашите кухненски приключения и зае заслужено място в списъка ни за пазаруване. Патладжанът е не само красив в ливото си облекло, той е и удивително вкусен, ако се приготви правилно и търпеливо. Комбинарайте го с тиквички и малко въображение и ще се насладите на нещо страхотно.

В следващите редове ние от lpkiTchen ще ви представим рецептата за една страхотна салата, в чиято основа са патладжанът и тиквичките, а във вътрешността й – изненадата.

Необходими продукти: 2 тиквички 2 патладжана 1 опаковка сирене котидж 180 г. крема сирене Филаделфия или друго 5 печени червени чушки 2 накълцани зелени чушки, сурови (по желание) 2 домата около 200 гр. пушена сьомга 2 стръка пресен чесън 1 консерва червен боб (отцедена от водата) 1 консерва царевица (отцедена от водата) 2 с.л. зехтин, сол черен пипер мащерка Начин на приготвяне: Нарежете тиквичките и патладжаните на ивички, посолете ги запечете на ребрен тефлонов тиган, намазан с малко мазнина. След това ги овкусете със зехтин, сол, мащерка и черен пипер. Нарежете доматите на тънки филийки, зелените чушки на малки парченца, а червените на ивици. В купа смесете котидж сиренето, крема сиренето и пресния чесън. Бобът се смесва с лютеницата. Покривате форма за кекс без дупка с прозрачно фолио, като се слага толкова, че да излиза и да може да се покрие и отгоре.

Започнете с тиквичките и патладжаните,като се нареждат така, че да покрият цялото дъно. По време на реденето обвивайте стените с тях също. Сложете доматите, последвани от боба, зелените чушки, котидж сместа, сьомгата, царевицата, червената чушка и така докато свършат всички продукти и се напълни формата до горе. След готовност, опаковайте плътно и стегнато с фолиото и оставете в хладилник за няколко часа.